Кростата с рикоттой и малиной

Кростата это песочный открытый пирог с ягодами. Начинка может быть любая!

Тесто для основы я взяла вот это.

Я делала в виде маленьких тарталеток. В итоге у меня вышло 2 тарталетки диаметром 12см и 4 тарталетки диаметром 8см. Или же думаю получится одна кростата диаметром 22-25см.

Эту основу выкладываем в формочки.

А для начинки кладем все ингредиенты и взбиваем до однородности.

Вместо малины можно взять, например, черную смородину, вишню, клубнику и т.д.
Я брала малину, так как она очень ароматная, яркая! Если брать мороженую, то можно разломать ягоды, чтобы было красиво :)

Вылить начинку в формочки и уложить кусочки малины сверху.

Выпекать при температуре 170 градусов 50-60 минут, ориентируйтесь по песочным бортикам.

А вот так в разрезе. Тесто везде ровное и тонкое.