Печенье с вишней

Я очень люблю в выпечке сметану, печенья получаются нежными, оставаясь рассыпчатыми.

Для этого печенья лучше всего взять вишню, она не слишком сладкая.

Итак, растираем масло с сахаром,

добавляем яйцо,

сметану и тщательно размешиваем.

Затем кладем муку и крахмал. Тесто получается мягким и не сильно пристает к рукам. Вишню режем на небольшие кусочки, заодно следя за тем, чтобы в тесто не попала косточка.

Берем небольшой кусочек теста, скатываем из него шарик диаметром около 4см и выкладываем на противень. Между печеньями должно быть примерно 3 см.

Выпекаем при 170 — 180 градусов до готовности.