Бисквитный торт со сливочным кремом

Готовим бисквит: Отделяем белки от желтков и взибаем их до устойчивой пены. Желтки взбиваем с сахаром миксером по полного растворения последнего. Затем добавляем муку и размешиваем ложкой. Затем аккуратно вводим белки. Если здесь перестараться, белок может осесть и бисквит не получится воздушный. В итоге тесто должно получиться с мелкими пузырьками.

Выливаем тесто в формочку со съемными бортиками и ставим в уже разогретую до 200 градусов духовку. Однажды я этим пренебрегла, а у меня плита газовая, и начала включать газ уже после. Включала я его долго, почему то не сработал автоподжиг и в итоге тесто осело :(

Выпекаем тесто до готовности.

Сливочное масло для крема должно быть комнатной температуры. Взбиваем его миксером и добавляем постепенно сгущенку.

Готовое тесто разрезаем на 3 коржа и промазываем кремом, не забывая про бока и верх. Затем я вырезала из бумаги листики и положила их на торт. Посыпала какао и затем убрала трафарет. Бока обсыпала лепестками миндаля. Его я покупала готовым (в порционных пакетиках).

Лучше, чтобы торт пропитался, я его готовила вечером и убрала на ночь в холодильник.