Банановый кекс со специями (Bananen-Gewürzkuchen, нем.)

Этот кекс очень ароматный. Вкус банана и аромат специй очень хорошо сочетаются. Еще один рецепт из рождественской выпечки.

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить одно яйцо, смешать, чтобы масса стала однородной. Потом ввести остальные яйца.

Бананы очистить, потолочь вилкой. Смешать с солью, цедрой, специями и ликером. Соединить получившуюся ароматную массу с маслом и сахаром.

Честно говоря, бананового ликера у меня нет. Я добавляю коньяк. Думаю, можно и вообще без алкоголя обойтись, а заменить любой другой жидкостью.

Вмешать просеянную муку и разрыхлитель. В конце добавить орехи.

Выпекать в прямоугольной форме (26-28 см) в разогретой духовке при 180 градусах около часа. Проверять готовность спичкой или зубочисткой.

Готовый кекс вынуть из формы и дать остыть. Можно посыпать для украшения сахарной пудрой.

Приятного чаепития!