Кукурузный кекс

Кексы из кукурузной муки получаются очень солнечными и вкусными.

Растираем масло с сахаром, добавляем желтки, молоко и взбиваем миксером. Отдельно взбиваем в пену белки и откладываем в сторону. В желтковую массу добавляем кукурузную муку, смешанную с пшеничной и разрыхлителем. Должна получиться однородная масса не очень густая. Осторожно кладем белки и размешиваем лопаткой.

Разливаем по формочкам и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.