Торты

Коржи:

• Банан 1 шт
• 2 яйца
• Мука 90 г

Крем:

• Творог 170 г
• Йогурт натуральный 80 г

Бисквит:

• 5 яиц
• Сахар 125г
• Мука 125г
• Какао 1 ст.л.

Крем:

• Сгущеное молоко 360г
• Сливочное масло 250г
• Шоколад 50г

Миндаль для обсыпки 100г

Чай или сахарный сироп для пропитки коржей

Тесто:

• Яйцо 3 шт
• Сахар 200 г
• Мука 160 г

Крем:

• Сыр маскарпоне  150 г
• Сливки 35% 300 г
• Шоколад 60 г
• Сахар 100 г

Заливка:

• Шоколад 100 г
• Сливки 10%-20% 50 г

Чай для пропитки коржей

Кокосовая стружка для украшения 30 г

Тесто:

• 9 яиц
• Сахар 125 г
• Мука 220 г

Крем  творожный:

• Сливочный сыр Маскарпоне 300 г
• Творог 200 г
• Сливки 35% 100 г
• Сахар 150 г
• Шоколад 50 г

Крем сливочный:

• Молоко 2 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• 1 яйцо
• Сливочное масло 200 г

Марципан для обтяжки 200 г

Тесто:

• Сливочное масло 125 г
• Сахар 100 г
• 1 яйцо
• Мука 250 г

Крем:

• Сливочный сыр Филадельфия 300 г
• Творог 400 г
• Сахар 100 г
• Любые ягоды для цвета совсем чуть-чуть
   

Тесто:

• 9 яиц
• Сахар 125 г
• Мука 220 г

Крем:

• Сливочное масло 200 г
• Сгущеное молоко 270 г

Лепестки миндаля 20 г

Какао для обсыпки

Заварной крем:

• Молоко 500 мл
• 2 крупных или 3 мелких яйца
• Сахар 200 г
• Мука 3 ст.л.
• Сливочное масло 100 г

Джем

Слоеное тесто 500 г

Тесто:

• Сгущенка 1 банка
• Сливочное масло 200 г
• 2 яйца
• Мука 160 г
• Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Крем:

• Молоко 2 ст.л.
• Сахар 2 ст.л.
• 1 яйцо
• Сливочное масло 200 г

Шоколадная помадка:

• Вода 125 мл
• Сахар 250 г
• Какао 1 ч.л.