Пирог с жимолостью

У нас на даче уже поспела жимолость :) Мама покупала 4 куста и все разные, по вкусу эта ягода напоминает чернику, только немного кислее и в два раза больше :)

Я сначала думала сделать другой пирог, например,песочная основа, затем легкий крем, затем ягоды и сверху зажелировать. Потом передумала, все-таки ягода очень нежная и решила сделать бисквитный. Получился очень вкусный, летний пирог!

Итак, для теста взбиваем желтки с сарахаром, а белки отдельно. Затем вводим муку и перемешиваем лопаткой или ложкой. Затем добавляем белки и так же осторожно перемешиваем. Заливаем тесто в формочку и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности (моя формочка 27 см).

Для крема взбиваем сливки. Затем кладем творог, я не стала его протирать через сито, и крем получился неоднородный, так даже лучше. Сахара я положила довольно много, так как ягода кисловатая.

Когда корж остынет, разрезаем его на 2 части. Оба коржа промазываем кремом. На нижний, уже промазанный корж, кладем ягоды и накрываем вторым. Ставим в холодильник. Через пару часов уже можно его подавать.