Бисквитный торт с маскарпоне

Этот торт получился необыкновенно вкусным! Нежнейший бисквит, совершенно не сухой и крем, похожий на подтаявшее мороженое с кусочками шоколада. Стоит попробовать! :)

Итак, для теста взбиваем желтки с сахаром до побеления.

Белки взбиваем в отдельной посуде до устойчивых пиков.

Затем в желтковую массу вводим муку и размешиваем ложкой. А затем и белки, так же аккуратно размешиваем и выливаем тесто в формочку со съемным дном

и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.

Для крема взбиваем сливки с сахаром. Взбитые сливки не должны стекать с венчика.

Далее добавляем маскарпоне и тертый шоколад (я его перемалываю в блендере). Я взяла молочный шоколад с вафлей и орехами.

После того, как бисквит испечется он должен остыть, чтобы его можно было разрезать.

Разрезаем на 2 коржа и пропитываем каждый обычным черным слабым чаем. У меня ушло где-то полстакана.

Затем кладем первый корж обратно в нашу формочку со съемным дном, на него укладываем весь крем и накрываем вторым коржом. Убираем в холодильник на час.

Перед тем, как достать торт из холодильника, готовим шоколадную заливку. Для этого наливаем в кастрюльку сливки и поломанный шоколад. Нагреваем, постоянно помешивая. Должна получиться однородная по цвету масса.

Достаем торт, снимаем бортики, выравниваем края, если нужно и заливаем горячим шоколадом, не забывая про бока.

И посыпаем сверху кокосовой стружкой. А еще можно использовать ломтики миндаля.

И снова убираем в холодильник уже на ночь.

Торт лучше резать острым ножом, так как он очень нежный.

Вот что получилось :)