Кекс с тыквенной карамелью

Очень вкусные кексы! Корочка получается ломкой и тягучей. В идеале их хорошо печь в небольших порционных формочках.

Итак для начала готовим тыквенную карамель. Кладем в небольшую кастрюлю воду, сахарную пудру и тыкву, порезанную на небольшие кусочки (мы их уже не будем пюрировать, так что если любите помельче, режьте помельче).

Ставим на огонь и доводим до кипения. Тыква должна стать мягкой.

Для теста взбиваем миксером сливочное масло с сахаром.

Добавляем по одному яйца, чтобы конситенция была более однородная.

Затем добавляем муку и снова взбиваем.

В формочку кладем немного теста, чтобы покрыть дно. Затем немного тыквенной карамели, а затем снова закрываем тестом.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.