Воздушное ореховое печенье. Домашние рецепты

Воздушное ореховое печенье

11
Воздушное ореховое печенье
Ингредиенты
  • 3 яйца
  • Сахарная пудра 130 г
  • Орехи 30 г

Это печенье я помню с детства. Мама его очень часто пекла. Была правда своя особенность, раньше не было бумаги для выпекания, или у нас ее просто не было. А масло белок не любит, поэтому мы просто выкладывали печенье на противень. И когда мы пытались его снять, у нас ничего не получалось :) Зачастую печенье исчезало с противня не дойдя до тарелки, такое оно вкусное :)

Итак, взбиваем на максимальной мощности желток с сахарной пудрой. Добавляем туда орехи. В это печенье я кладу грецкие орехи, так как их удобно резать ножом. В комбайне у меня сразу получается что-то наподобие муки. А мне больше нравится кусочками.

Отдельно взбиваем в пену белки.

Затем все осторожно смешиваем лопаткой. Столовой ложкой выкладываем на противень на расстоянии 2 - 3 см друг от друга, так как тесто еще расплывется и выпекаем при  температуре 150 градусов порядка 20 - 30 минут до готовности.

Снимается оно легко, если чуть - чуть остынет.

11
  • Рецепт добавлен:
    27.01.2010

Комментарии

Dashok
18.03.2010, 15:35
Постоянная ссылка на комментарий
Привет! пекла вчера это печенье, только с фундуком! Очень легкое, тает во рту :-) Оно у меня в духовке сначало поднялось, стало высоким, но потом осело.. Думаю, это нормально, у тебя на фото тоже не высокое вроде.
dasha
18.03.2010, 15:56
Постоянная ссылка на комментарийРодительский комментарий
Дашуня, я рада, что оно вам понравилось! С фундуком тоже очень вкусно!
Вообще, оно у меня не поднимается :) просто подрумянивается :) Может, ты слишком сильно взбила яйца как для безе. Но результат тот же :)
Настя
06.02.2014, 12:50
Постоянная ссылка на комментарий
А можно вместо грецких орехов использовать миндаль?
dasha
06.02.2014, 12:54
Постоянная ссылка на комментарийРодительский комментарий
Да, конечно, можно.
vika
10.03.2014, 19:54
Постоянная ссылка на комментарий
это без муки??
dasha
14.03.2014, 23:17
Постоянная ссылка на комментарийРодительский комментарий
Да.
Лера
17.08.2014, 19:19
Постоянная ссылка на комментарий
а сахарную пудру обязательно?
dasha
17.08.2014, 21:48
Постоянная ссылка на комментарийРодительский комментарий
Да, сахар просто не растворится.
Елена
16.12.2014, 12:09
Постоянная ссылка на комментарий
Блин, у меня кракозябра получилась. Белки наверно не довзбила.после первой партии добавила масла и муки, и вафли напекла.:-D
Елизавета
28.02.2015, 10:56
Постоянная ссылка на комментарий
орехи измельчать до состояния муки?
dasha
28.02.2015, 13:08
Постоянная ссылка на комментарийРодительский комментарий
Да.
Елизавета
28.02.2015, 11:13
Постоянная ссылка на комментарий
на сколько порций рассчитано?)
Светлана
19.01.2016, 21:58
Постоянная ссылка на комментарий
Не получилось, слишком жидкое, все растекалось, что-то бесформенное. Но малой сказал, что это очень вкусно)

Написать комментарий

Ваше имя:
Текст комментария: