Творожное печенье с маком без глютена

Это очень вкусное и довольно простое в изготовлении печенье. Смесь гарнец легко заменить кукурузной, рисовой мукой 1:1 и небольшим добавлением крахмала.
Также это печенье можно сделать также с любым вареньем или повидлом вместо мака.

Для начала кладем в чашу миксера творог и масло, перемешиваем до однородности насадкой лопатка.

Затем добавляем яйцо и все сыпучие ингредиенты. И вымешиваем тесто. Тут нужно смотреть по творогу. Я всегда беру сухой и рассыпчатый, другой возможно возьмет больше муки. Добавляйте рисовой и кукурузной до нужной консистенции.

Выкладываем тесто на стол и раскатываем.

Маковую начинку можно сделать как здесь. Выкладываем и размазываем по всему пласту.

Скатываем в рулет.

По желанию можно смазать желтком. Нарезаем на кружочки, у меня получается ровно 20 штук и выкладываем на противень.

Выпекаем при 180 градусов до легкого зарумянивания.