Суп-пюре из лука-порея. Домашние рецепты

Суп-пюре из лука-порея

6
Суп-пюре из лука-порея
Ингредиенты
  • Лук-порей 1шт
  • Морковь 1шт
  • Картофель 4шт
  • Сливочное масло 40 г
  • Сливки 200мл
  • Соль

Этот суп-пюре самый любимый у моей двухлетней дочери. Она его готова есть всегда! И всегда требует добавки :) Суп и правда очень вкусный. И готовить его проще простого и для него требуется минимум ингредиентов!

Итак сначала берем лук-порей, чем толще он будет, тем лучше. Чистим его и нарезаем кружочками. Должно выйти примерно граммов 200. В кастрюлю 2.5 литра кладем сливочное масло и растапливаем его. В нем обжариваем лук-порей, но недолго. Лук должен слегка закарамелизоваться.

Затем чистим морковь (в чищеном виде примерно 150-200г), также нарезаем кружочками и добавляем к луку. Слегка обжариваем.

Картофеля нам нужно граммов 500-600. Чистим его, режем на кусочки и кладем в кастрюлю с луком и морковью. Доливаем воды примерно литр-полтора, солим по вкусу и снова ставим на огонь. Все овощи доводим до готовности.

Затем кастрюлю снимаем, добавляем сливки (лучше всего 22%-ые, можно также 10%-ые)

и пюрируем погружным блендером до однородного состояния.

Приятного аппетита! :)

6
  • Рецепт добавлен:
    25.07.2012

Комментарии

Виктория
23.02.2013, 10:43
Постоянная ссылка на комментарий
Мои дети не очень любят супы, а этот уплетают за обе щеки! И делать его очень просто. Правда иногда получается жидковат, но это вроде от сливок зависит (иногда попадаются жидкие) и от количества картошки и воды :) А так суп просто супер!!
dasha
23.02.2013, 14:40
Постоянная ссылка на комментарийРодительский комментарий
Спасибо :))
Да, я тоже иногда мало картошки кладу. Но тут лучше укладывать все овощи в кастрюлю, а потом уже доливать воду на пальчик-два выше уровня овощей, тогда точно суп жидким не получится.
Оля
10.03.2013, 17:20
Постоянная ссылка на комментарий
Очень вкусный суп, спасибо.
Елена
05.12.2013, 10:44
Постоянная ссылка на комментарий
Суп просто отличный. Готовлю ребенку, но и муж с удовольствием уплетает.
Наталья
15.05.2014, 18:46
Постоянная ссылка на комментарий
Это спасение какое-то! Сыну 10 месяцев, а он мои супы никак не хотел кушать. Какие только я ни готовила! Кушал по несколько ложечек, а потом отворачивался. И вот наконец-то этот ему понравился! Скушал всю порцию! Я даже не ожидала! Правда лук-порей не везде продается, но все таки найти можно. В общем, спасибо за рецепт! Хотелось бы ещё первых блюд для детей. Да и вторых тоже. Думаю, они пригодятся не только мне! :-)
Анна
16.12.2015, 20:12
Постоянная ссылка на комментарий
Спасибо за рецепт!!!!!!
Это очень вкусно!

Написать комментарий

Ваше имя:
Текст комментария: