Оладьи с рикоттой

Вкусные и нежные оладьи из рикотты. Оладьи получаются пышными и с легким творожным привкусом.

Взбить белки отдельно.

Сложить рикотту, желтки, молоко в миску и взбить миксером.

Добавить муку и снова взбить на медленной скорости.

Добавить белки и аккуратно размешать лопаткой.

Выложить на сковороду сухую или с небольшим количеством масла. Сначала обжарить с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.