Слоеный омлет с овощами и индейкой

Прекрасный вариант для завтрака или полдника. Саму идею я подсмотрела в Шоколаднице, там на завтрак можно выбрать омлет, где слоями уложены овощи с ветчиной. Я попробовала сделать что-то похожее. Очень вкусно!

Сначала отварим 3 средние картофелины. Перец почистим и положим на решетку в духовку при температуре 200 градусов с конвекцией, чтобы он стал мягким и немного подрумянился.

Когда все будет готово, с перца снять кожицу и нарезать полосками. Картошку и индейку нарезать ломтиками.

Яйца с молоком, солью и зеленью по желанию взбиваем венчиком.

Берем формочки для кексов и смазываем их сливочным маслом.

Выливаем на дно немного яично-молочной смеси, а затем поочередно укладываем индейку, картошку и перец. Также прослаивая омлетной смесью.

Сверху можно посыпать тертым сыром.

Выпекать при 180 градусах до подрумянивания где-то минут 50-60.

Подавать можно спустя минут 10-15.