Рецепты: сгущенка
Сгущенку любят все! Она нежная, сладкая и очень вкусная. Оказывается сгущенку впервые придумали в Америке в 1856 году. В выпечке сгущенка особенно хороша. Она полностью раскрывается и получается тот несравненный аромат. Сгущенка добавляется в тесто, кремы, в начинки и т.д.
Орешки с вареной сгущенкой
- Сливочное масло 250г
- 2 яйца
- Сахар 80г
- Мука 350-400г
- Сгущенка 1 банка 380г
Клубничное мороженое
- Клубника 100г
- Желтки 5шт
- Сгущеное молоко 200г
- Сливки 33-35% 300г
Капкейки с кремом из маскарпоне
- Сливочное масло 120г
- Сахар 90г
- 3 яйца
- Шоколад белый 95г
- Мука 240г
- Маскарпоне 250г
- Сгущенка 100г
Торт Нежность
Коржи:
- Сгущенка 1 банка
- Сливочное масло 200 г
- 2 яйца
- Мука 160 г
- Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Крем:
- Сливки 33-35% 150г
- Маскарпоне 100г
- Сахарная пудра 50г
Глазурь:
- Вода 90г
- Сливки 33-35% 50мл
- Глюкозный сироп 13г
- Сахар 65г
- Какао 30г
- Желатин листовой 4г
Торт Птичье Молоко
Тесто:
- Сливочное масло 80 г
- Сахар 80 г
- 2 крупных яйца (110 г)
- Мука 115 г
Суфле:
- 2 белка (60г)
- Сахар 330 г
- Агар 2 ч.л. (4г)
- Лимонная кислота 1/2 ч.л.
- Сливочное масло 200 г
- Сгущеное молоко 100 г
- Ванилин или ванильный экстракт
Шоколадная глазурь:
- Шоколад молочный 65 г
- Сливочное масло 40 г
Печенье со сгущенкой
- Соленое сливочное масло 50 г
- Сгущеное молоко 100 г
- 1 яйцо
- Мука 130 г
- Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Пирожные Cake Pops
Бисквит:
- 5 яиц
- Сахар 125 г
- Мука 125 г
Крем:
- Сливочное масло 160 г
- Сгущенка 80 г
Глазурь:
- Шоколад 100 г
- Сливки 20% 50 мл
- Сливочное масло 25 г
Кекс с жимолостью и мятой
- Сливочное масло 60г
- Сахар 115г
- 3 яйца
- Сгущенка 80г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Мука 160г
- Жимолость 200 г
- Мята несколько листочков
Кекс с жимолостью
- Сливочное масло 150г
- Сахар 100г
- Сгущенка 80г
- 2 яйца
- Крахмал 40г
- Мука 235г
- Жимолость 150г
- Сахар 75г
- Крахмал 30г
Шоколадный торт с миндалем
Бисквит:
- 5 яиц
- Сахар 125г
- Мука 125г
- Какао 1 ст.л.
Крем:
- Сгущеное молоко 360г
- Сливочное масло 250г
- Шоколад 50г
Миндаль для обсыпки 100г
Чай или сахарный сироп для пропитки коржей
