Булочки с корицей

Эти булочки с корицей получаются просто воздушными из-за легкого теста. А сливочное масло придает необыкновенный аромат. Так что очень советую их приготовить :)

Сначала займемся тестом. Смешаем сливочное масло с сахаром и тщательно разотрем. В кастрюльке разогреем молоко и добавим к масляной смеси. Тщательно все размешаем. Туда же добавляем яйца. Затем кладем муку с дрожжами и тщательно все перемешиваем.

Тесто получается нежное, легко отлипает от рук и эластичное. Одно удовольствие с таким работать!

Накрываем его полотенцем и отставляем в сторону.

Этого количества теста хватает на 2 противня булочек. Обычно я делаю половину с корицей, а вторую половину с какао. Итак для начинки смешиваем масло с сахаром и какао или корицей.

Когда тесто увеличилось в объеме, делим его на две части. Подпылив стол и скалку мукой, раскатываем одну половину в тонкий пласт, тесто очень легко раскатывается и не прилипает. Затем выкладываем на тесто одну из наших начинок и распределяем по всей поверхности.

А затем сворачиваем в рулет как можно туже, чтобы булочки не развалились при нарезании. Ножом разрезаем на 16 или 20 штук. Выкладываем на противень

и выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.

С второй половиной поступаем точно так же. Или же можно нарезанные булочки уложить в формочку

и залить смесью сливок с сахаром минут за 10 до готовности. Получится очень вкусно!