Пироги
Рецепты пирогов с фотографиями. Моя любимые пироги это песочные и бисквитные. Поэтому их здесь большинство.
Тарт с абрикосом и ревенем
Песочная основа
Абрикосовый конфитюр:
- Абрикосы 500г
- Ревень 150г
- Сахар 100г
Миндальный крем:
- 1 яйцо
- Миндальная мука 150г
- Сахар 100г
Тарт с клубникой и ревенем
- Песочная основа испеченая
- Клубника 250г
- Ревень 150г
- Сливочное масло 30г
- Цедра 1 лимона
- Сахар 90г
- Агар-агар 1ч.л.
- Сливки 33-35% 300г
- Сахарная пудра 30г
Тыквенный пирог
- Сливочное масло 180г
- Сахар 180г
- 3 яйца
- Мука 180г
- Тыква 400г
- Сахар 120г
- Корица 2/3 ч.л.
- Вода 30мл
Морковный пирог с изюмом
- Морковь 300г
- Сахар коричневый 160г
- Сливочное масло 150г
- 2 яйца
- Мука 200г
- Корица 1 ч.л. без верха
- Изюм 100г
Пирог с вишней и шоколадной крошкой
- Сливочное масло 140г
- Сахар 140г
- 4 яйца
- Шоколад 50г
- Мука 150г
- Вишня 400г
Пирог с йогуртом и белым шоколадом
- Сливочное масло 170г
- Сахар 140г
- 3 яйца
- Йогурт 180г
- Мука 300г
- Белый шоколад 70г
Лимонный пирог с глазурью
- Сливочное масло 130г
- Сахарная пудра 130г
- 2 яйца
- Мука 130г
- 1 лимон
Глазурь:
- Сахар
- Сливочное масло
- Сок лимона
Пирог с хурмой и безе
Тесто:
- Сливочное масло 150г
- Сахар 140г
- 2 яйца
- Сметана 75г или 3ст.л.
- Мука 200г
- Щепотка соли
Начинка:
- Хурма 3шт
- Сливочное масло 35г
- Сахар 25г
- Манная крупа 2 ст.л.
Безе:
- 2 белка
- Сахар 100г
Бретонский яблочный пирог
- Сливочное масло полусоленое 130г
- Сахар 250г
- 4 желтка плюс 1 для смазки
- Мука 250г
- Яблоки 3шт
- Щепотка соли
Песочный пирог с клубникой и белым шоколадом
Тесто:
- Сливочное масло 150г
- Сахар 40г
- Молоко 80мл
- Мука 300 г
- Щепотка соли
Заливка:
- Сметана 200г
- Белый шоколад 100г
- 2 яйца
- Мука 3 ст.л.
- Клубника 300г
