Рецепты: творог
Выпечка из творога может быть самой разнообразной и здесь нет преграды для фантазии. Сейчас представлено бесчисленное количество рецептов из творога. Это могут быть и сладкие блюда и нет. Наверное самые любимые это сладкие пироги, ватрушки, сырники и творожные кексы! Но творог настолько универсален, что его можно добавлять в суфле, в муссы, в крем. Как вкусен теплый пирог из песочного теста, с легкой творожно-сливочной начинкой и ягодами сверху!И все дети наверняка любят сырники, творожники, запеканки из творога и ленивые вареники :)А если, например, сделать несладкую начинку из творога? Взять творог, зелень, немного яиц с молоком и картофель или кабачок? Получится отличный киш к обеду.
Творожное печенье без яиц
- Творог 250г
- Сливочное масло 200г
- Йогурт 70г
- Сгущеное молоко 100г
- Мука 250г
Детские творожные сырки
- Творог 5%-9% жирности 400г
- Сливочное масло 80г
- Сахарная пудра 2 ст.л.
- Стручок ванили по желанию
- Молочный шоколад
- Какао-масло (не обязательно) 30г
Песочный пирог с творогом и яблоками
Для песочного теста:
- Мука 250г
- Сливочное масло 125г
- Сахар 125г
- 2 яйца
Творожная начинка:
- Творог 400г
- Молоко 100мл
- Сметана 150мл
- Сахар 70г
- Мука 65г
- 2 желтка
3 яблока
Печенье с творогом и сметаной без яиц
- Творог 400г
- Сливочное масло 100г
- Сметана 150г
- Мука 250г
- Сахар 2ст.л.
Творожный пудинг
- Творог 400г
- 4 яйца
- Сахар 50г
- Сливочное масло 100г
- Манка 60г
- Соль
- Курага 100г
Сырники с творогом и картофелем
- Творог 300г
- Картофель отварной 200г
- Желтки 2-3шт
- Мука 50г
Творожный торт с суфле из жимолости
Бисквит:
- Миндальная мука 80г
- Сахарная пудра 70г
- Яйца 105г
- Белки 65г
- Сливочное масло 15г
- Сахар 10г
- Мука 20г
Сироп или фруктовый чай для пропитки
Конфитюр из жимолости:
- Жимолость 100г
- Сахар 35г
- Пектин 3г
Суфле из жимолости:
- Агар-агар 2г (1ч.л.)
- Вода 70мл
- Жимолость 70г
- 1 желток
- 1 белок
- Сахар 100г
- Сливки 33-35% 75мл
Творожное суфле:
- Агар-агар 4г (2ч.л.)
- Вода 140мл
- 2 белка
- Сахар 250 г
- Лимонная кислота 1/2 ч.л.
- Творог мягкий 100г
- Сливки 33-35% 75мл
Глазурь сливочно-карамельная (по желанию)
Медово-творожные рогалики с мармеладом
- Сливочное масло 50г
- Мед 150г
- Сахар 50г
- Творог 170г
- Желток 2шт
- Мука 300г
- Мармелад 200г
Пирог с творогом, яблоком и изюмом
- Слоеное дрожжевое тесто 1пачка
- Творог 340г
- Сметана 65г
- 1 яйцо
- Сахар 110г
- Изюм 60г
- Яблоки 3шт (~3шт)
- Мука 50г
- Ванильный сахар 1/2 пакетика
Детская творожная запеканка
- Творог 18% 400 г
- Сметана 100 г
- 2 яйца
- Сахар 4 ст.л.
- Манная крупа 2 ст.л.